当代书法家高启东,当代书法家高启东简介

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当代书法家高启东的问题，于是小编就整理了2个相关介绍当代书法家高启东的解答，让我们一起看看吧。如何制作醉蟹？启功家族有多少子女？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当代书法家高启东的问题，于是小编就整理了2个相关介绍当代书法家高启东的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何制作醉蟹？
2. 启功家族有多少子女？

如何制作醉蟹？

年关将近，如果给今年吃到的美食来个大起底的话，醉蟹在我心里一定位列三甲之一。我爱食蟹，故而每年应季我都会做一大份醉蟹，因为生鲜难免会有***的问题，所以螃蟹买回来要泡在水里使其吐干净泥沙，这叫养蟹，差不多每半小时换一次水，三次之后就可以刷蟹了，另外刷蟹的手法一定要快，否则被螃蟹钳住刷毛那就麻烦了。

醉汁是醉蟹的灵魂，我总会多做一些，剩下的汁还可以继续醉虾、醉螺什么的。首先把洗净的螃蟹装进密闭容器里，再倒入白酒，我试过五粮液和汾酒都不错，等螃蟹差不多呛死或醉晕后，再倒掉全部白酒。接着煮一碗红枣水倒入容器中，放葱、姜、辣椒、花椒、茴香、大料、桂皮、香叶，然后倒绍兴黄酒和生抽，并加适量冰糖调味。最后就可以封起来放进冰箱冷藏了。

三五日后取出来，甫一开盖还不及吃就能闻到满室酒香，腌得黄亮莹润甚至略带黑紫的蟹膏溢出蟹壳，入口鲜甜醇美、凉腻嫩滑，就是单吸汁就足够我吃半日光景的了。当然这只是个大概齐的描述，要说咱们中国人对于吃向来是食不厌精，脍不厌细，故而醉蟹在每个地区做法也不尽相同，更有讲究的在制作时还要放丁香、陈皮等以增味。不过我认为越好的蟹就越要吃个鲜，所以加入太多异端分子，反倒是有些暴殄天物了。

我们这里的人都喜欢吃醉蟹！下面介绍一下醉蟹的家常做法！

步骤一：准备好材料，包括蟹钳500克,盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤150克，油600克(实耗30克)。

步骤二：蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是蟹钳中可能含有大量的为细菌，这些细菌用酒来泡较长的时间能够起到杀菌的效果是再好不过的了。而且可以避免吃得太多从而导致拉肚子的情况。

步骤三：将蒜瓣，高汤（没有高汤也可以省略）直接全部用酒代替，油搅拌均匀，将酱油，葱姜末、白芝麻、葱花放锅里焖3分钟左右作为酱汁，将醉蟹钳泡好大概放置一天，处于冰箱中或者阴凉干燥处。（注意瓶口要密封，千万不能漏气，那样只会让酒味跑掉。

步骤四：放些许糖里面，味道会非常浓郁（不能吃糖的请谨慎）

父亲喜欢吃着醉蟹喝着洋河酒，他说这样吃，更健康！

最好的还是靠海边生活人做最好吃也是海边人都一道特色美食。

做法：

1.首先用刷子洗干净就好，再用水侵泡2分钟，捞出，晾干。

2.准备调料：盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒，鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒，桂皮等即可

3.把以上调理全部放入大碗里搅拌均匀

4.把螃蟹放入盒中

5.把搅拌好的调料倒入密封起来

6.放入冰箱腌制24小时即可吃啦！

醉蟹的做法，杭州上海等不同地域有不同做法，供参考。

花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。

2、活河蟹洗净，沥干水分。

3、取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。

4、食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤即可。

我有一朋友，浙江的。他说过怎么做这玩意。挺麻烦，不过，味道还不错。

鲜活河蟹，用牙刷先刷洗一遍。然后用淡盐水养着，作用是催吐，吐出肚内脏物，大概要三五天。接着，烧一锅水，里面放葱姜，烧开放凉，加入黄酒（少量的），将蟹放入，继续保持蟹的活度，也是二次催吐，三五天就可以了。这个时侯的蟹，内脏基本干净且已微醉。最后，捞出蟹，另备一坛子，里面放纯黄酒、葱汁、姜汁、盐，放入蟹，封坛。一个星期后，随用随取。

具体的配比，他没说，我也懒得问。反正我觉得挺麻烦的，半个月才能做好。

启功家族有多少子女？

据记录，启功家族共有9个子女。
因为启功先生的亲属介绍，启功夫人及其兄弟姐妹、父母和子女等所有亲属共计38人，而其中的9人即为启功夫人和启功先生所生的子女。
此外，启功家族的家谱中也有相应的记载。
除了这些子女，启功先生还有许多学生和传人，在各自领域取得了卓越成就，为中华文化和科技事业的发展做出了杰出贡献。

启功家族有两个子女。
因为启功家族目前只公开了两位子女，一位是启功先生的儿子启明星，另一位是启功先生的女儿启明月。
目前没有公开启功家族有其他子女。
虽然启功家族目前只公开了两位子女，但是启功先生对于教育及家族传承十分重视，他在《启功家传》中也提到，“企业，不是为了我们，而是为了我们的后代。
因此，启功家族的人应该毫不动摇地牢记这一点。
”可以看出他十分注重家族的传承及对后代教育的要求。

1 启功家族共有8位子女。
2 启功家族以教育事业为主，子女们都曾到国外留学深造，因此在教育领域有很大的影响力，同时也是文化事业、艺术领域、金融、科技等领域的重要参与者，子女们身份、职业多元而繁荣。
3 启功家族虽然只有8位子女，但他们的影响力和贡献是深远而广泛的。

启功先生是我国著名的书法家，他的妻子叫章宝琛，比其年长两岁，他们相濡以沫43载，虽然无儿无女，但是两人的感情却十分深厚，他们的感情从未动摇过，而是彼此信任彼此温暖。

目前并不清楚，因为这是一个私人家族，对外公布的信息比较少。
启功家族是中国的一个著名商业家族，创始人为启功先生，后代有多位企业家、艺术家等。
根据公开资料，启功先生的子女有启东、启中、启西、启南、启北等五位，但是他的孙辈和曾孙辈的数量则不太清楚。
需要强调的是，一个家族有多少人并不是最重要的，最重要的是这个家族的贡献和影响。

到此，以上就是小编对于当代书法家高启东的问题就介绍到这了，希望介绍关于当代书法家高启东的2点解答对大家有用。